城中最熱門的電視節目，不屬於無綫，也不屬於ViuTV，而是Netflix料理比賽《黑白大廚》。韓劇引起熱潮不是新事，但綜藝有如此討論度很罕見。
節目全名《黑白大廚：料理階級大戰》是韓文直譯，顧名思義，主打「黑湯匙」素人廚師和「白湯匙」知名主廚的對抗；為了強調「黑湯匙」廚師的素人感，節目組刻意不公布「黑湯匙」廚師真名，讓他們全程以代稱參賽，直至獲勝才能公布姓名。
「重奪名字」的概念，令人想起韓國綜藝的《Sing Again—無名歌手戰》；歌手們以編號參賽，未成名的、被遺忘的、光輝不再的，都必須以歌聲為己正名，直至出局或晉身決賽，才能夠堂堂正正向觀眾公布本名。這不是偶然，兩檔綜藝背後有同一個製作人——尹鉉畯PD。
從《Sing Again》可見，已知尹鉉畯PD製作競技比賽的能力高超，當年分組賽、團體賽、對抗賽和敗部復活賽就極具追看性；賽制有看頭，例如造就二十代和五十代的合唱，又安排選手們上輪做隊友，下輪要對戰，由共生共死到你死我活，加上過氣紅歌手的馬死落地行，加上神枱級的評審和原唱在場，戲劇性不下電視劇。最難得是競賽殘忍但不減溫情，專注音樂，同時帶出歌手的人生故事。
今次《黑白大廚》以同一競賽方程式，挪用到料理比賽，並於Netflix無限資源支持下，打造出超級升級版。首先製作規模驚人；巨型的圓形結構比賽場地，包含專業級的廚房設置和烹飪工具，讓廚師們的創意和技巧呈現於鏡頭面前，但最關鍵未必是料理，而是每個廚師的獨特個性，即使觀眾於熒幕前未能品嘗美食，仍可以輕易找到你喜歡的廚師；英俊或漂亮或高大，具智慧或謀略或創意的，謙虛或自負或狂放的，連評審都有嚴格和親和任君選擇，總有一位符合你的口味。
到最後，追綜藝竟然比追劇更緊張，每完一集結尾總會有個Hooker，勾你追看下一集，追完苦苦等更新，更新後急不及待看完，因為稍不慎就被劇透，尤其在這個Threads盛行的時代。十二集大結局過後，表面勝利者只得一個，但重點不在名銜也不在三億韓元獎金，而是「黑湯匙」廚師成名了，「白湯匙」廚師更加有名了，觀眾關心的是廚師們的餐廳名單，訂位爆滿是意料中事，更多遊客把造訪餐廳加入行程，令到香港人眼中只有辣椒醬和大醬的韓國食物，增添了很多其他選項，節目所有持份者都是贏家。
這邊廂，《黑白大廚》萬人追捧，那邊廂，原來香港也有個競賽綜藝播映中，那就是無綫的《剪裁魔法師》。
節目標榜為香港電視史上首個時裝設計師真人秀節目，十位新進香港時裝設計師參賽。賽制簡單，分為準決賽和總決賽兩輪；首輪以「環保」和「中式」設計兩個作品，進行十進五的淘汰，最後五強晉身決賽，以「中性」和「晚裝」競逐冠、亞和季軍。節目以真人騷方式記錄時裝設計的過程，包括跟藝人交流設計靈感和理念，觀眾可以看到由最初的設計圖、半製成品和最終成品，評核方法則是藝人走Catwalk到評審們面前，由設計師向評審介紹作品，評審點評。專業評審包括時裝設計師Walter Ma馬偉明、造型師Ricky Kwok郭慶彬、時裝模特兒周汶錡和Amanda S.，以及藝人評審蘇永康、梁詠琪和張曦雯，以美觀性、實用性和創新性作評價。
誠然，這不是《聲夢傳奇》或《中年好聲音》這種大型競賽，篇幅只有短短五集半小時，但資源倒是很足夠，因為背後有香港紡織業聯會獲文創產業發展處提供資金贊助節目，單是主持就有胡定欣和袁偉豪。在紡織業聯會參與之下，結合他們舉辦時裝騷的經驗，兩輪比賽場地十分有看頭，包括準決賽的前北九龍裁判法院和決賽的前深水埗配水庫。
試想像，如果以《黑白大廚》的方式展現重新製作《剪裁魔法師》這個節目？於宏偉的前北九龍裁判法院，新進設計師在樓梯之下，知名設計師在樓梯之上，越級挑戰，節目核心是以「美」決勝負，競賽環節包括新舊設計師以同一種物料一對一盲選比賽、以兩組搶現場物料的即場造衣團體戰以及廿四小時內打造一間時裝店，由服裝設計、店舖佈置、定價和展示，以顧客訂單決勝負。當然，不是所有環節都適用，但是否瞬間有趣得多？
更簡單的問題，香港能否製作出一套《黑白大廚》？無須妄自菲薄，無綫製作過《煮場爭霸》，中廚黃亞保對戰西廚張錦祥其實很精采，《教煮爭霸》裏鼎爺李家鼎對戰三姐蕭秀香也不遜色。論米芝蓮歷史，香港於二○○九年就被列入美食指南，比韓國的二○一七年早八年，曾摘星的華人主廚不少，曾奪或現役三星中廚有陳恩德和鄺偉強，還有摘星女西廚劉韻棋Vicky Lau，但沒有Netflix這個面向國際平台，沒有宣揚地區美食的宏願，如何叫名廚離開餐廳和廚房，紓尊降貴，接受別人評價和後輩挑戰？
離題又不離題，王賢誌監製的《仔仔一堂》推出第二輯《Boyscation Too》，表面關注點是由TVB轉到ViuTV，但實際不止如此。上輯是無綫投資，外判製作，無綫擁有版權，對節目方針有話事權，但今輯王賢誌自資幾百萬製作，Viu只係平台，換句話說，王賢誌有權自己傾Netflix上架。ViuTV年中公布過的《Hong Kong’s Got Talent》似乎採取同樣模式，角色只是官方電視台，主辦對比賽規模有野心，相信資源比Viu充裕。頂級綜藝節目，資源和創新缺一不可。王賢誌自言是癲，拿錢出來發個夢，香港影視界，發「電影夢」的人很多，如果有多幾個人發「綜藝夢」就好了？