好吃之人通常會教路，其實不必管那麼多推介，人龍就是用身體投票，何止，簡直是用時間歲月青春投資，理論上，不夠好吃，不會有人付出如此昂貴的代價。
有個數口出名精刮之人說，人龍不一定代表極好吃，也可以因為價錢便宜而食物水平相對不俗，所以這個隊也排得過。這條數我從來理不清，最貴的永遠是時間，寧可吃的量少一點，錢也就省一點，也斷斷不會排隊貪便宜。
有移民多年的朋友回港，路過灣仔銅鑼灣一帶，每看見食店外有人龍的都會問，很有名的嗎？雖然問錯了人，我也不大清楚名店與無名店的變遷，但問題問對了，他是問有名無名，而不是好不好吃。
再走近一點看清楚，原來是在日本鼎鼎大名的那家拉麵店，去東京之人必吃，好像是一兩年前在港有了分店，以為什麼新鮮感經過這段時間，應該足夠把人龍消化，原來還早，陸續慕名而來的人一直沒消散掉。
這真是人類怪奇現象，世界奇觀之一。吃一碗拉麵，所花時間以及店家容許你逗留的時間，最多就十五分鐘二十分鐘左右，用兩倍時間等候，吃完會青春常駐也要考慮一下。
也以為這家店在東京吃，才會有風味，旅人在異國，會做些在家不會做的傻事，因為傻，所以會記得起，為收集回憶着想，會比較任性，就好像在旅遊時出了什麼狀況，比如丟失了錢包，雖然麻煩一大堆，事後回想，總比在自家地方出事好一點，日後說起某次行程，好歹也有事情發生過，而不是那家店好吃，那家不值得，縷述中間轉折周章，也成為樂趣。
此名店一年前也在台北開了分店，人龍自然漫長如春芽初發，有次與人覓食時路過，也以為一年了，晚上十一時多，也差不多了，誰知道我們都低估了人的耐性與好奇心。
翌日到另一間拉麵店，點同樣經典的湯底，實在分不出有何分別，這時候，如果來一個盲試，要讓我們分辨誰跟誰的麵與湯就好玩了，看來味蕾不如人敏感也有好處。選擇千辛萬苦那名店的，吃的大概是旅遊東京的回憶，我們吃的是舒適方便，境界可能低了很多，也只好這樣理解。