有無綫「秘書王」之稱的葉凱茵（Fanny），入行前確實是一名秘書，因失戀才轉換環境參加選美，近年擅演媽媽角色，劇集《金宵大廈》被趙希洛搶走親生骨肉慘絕人寰，令觀眾非常深刻。這幾年經歷父親離開和不幸流產，兩年前終於壓力爆煲患上甲亢（甲狀腺亢進），幸好有老公的陪伴和適當的治療，現時已經康復。
葉凱茵在○二年參選香港小姐入行，原因是小時候已有少許發明星夢，唸中學時，她已被星探發掘拍陽光檸檬茶廣告，「星探在街上看見我，給了我一張卡片，我拿回家給媽媽看，她說會不會欺騙人？所以沒有理會，但那位星探因為看見我身上的校服，去了學校附近找我，當刻感覺應該不是假的，於是媽媽陪我去試鏡，雖然最終沒當選女主角，但也客串了一角。」
入行前，她是一名秘書，但拍拖令她沖昏頭腦，便沒有將「明星夢」的夢想實踐，直至她失戀後，因想逃離這個環境，姨姨建議她不如嘗試參選港姐，「選港姐時二十四歲，同屆有關伊彤、林敏莉和左慧琪，冠軍林敏莉已移居美國，我們仍然有聯絡，關伊彤和我是好朋友，她是有義氣的女仔，現在她是我兒子的契媽，我亦是她子女的契媽。」
選港姐落敗做藝員
Fanny外表硬朗，但現實中完全相反，性格比較脆弱，是個緊張大師，「最深刻是選港姐有很多舞蹈，我十分緊張，因為從來沒接觸過跳舞，是關伊彤在身旁教我，我都知自己唔掂，要將勤補拙。」參選港姐是人生裏一個很好經驗，讓她看見五光十色世界，又接觸到很多不同的人和事，非常新鮮，所以很快將失戀事忘掉，而且絕對不會後悔這個選擇。Fanny的家人很好，支持她入行，特別是媽媽，每次面試會陪她選購化妝品和衣服，又帶她去做美容，爸爸性格隨和，也沒有反對，令她無後顧之憂。最終落選了，她二話不說決定加入無綫，對比起秘書工作，實在太多姿多采，「其實做秘書時的老闆很好，他跟我說如果落選了，隨時歡迎我回去。」
簽約無綫後，第一個工作是綜藝節目，同屆五位港姐跟一眾前輩的第二代，如李泳豪、楊天經及劉永健等合作，之後第一個接演的角色是劇集《衝上雲霄》飾演空姐，「當時很興奮，因現實中我曾經考過空姐，但不成功，想不到可以穿得靚靚拍攝，後來拍攝《翡翠戀曲》，飾演辦公室人員，跟劉松仁和周勵淇合作，但那時初出茅廬什麼都不懂，雖然以前是秘書，但拍戲跟現實是兩回事，連雙手放在哪裏也不懂，感覺不自然，記得當時有問過師兄蕭徽勇怎樣演得自然？他說跟平日一樣便可以。」
開始拍攝生涯後，初期大多演秘書角色，堪稱無綫「秘書王」，近年則演媽媽角色居多，可能母親的形象太深入民心，「其實演得多同一個角色都會悶，但又輪不到我選擇，當然想嘗試不同角色，好像劇集《金宵大廈》飾演一名可憐的媽媽，都算是我的代表作，觀眾會看得咬牙切齒。」拍劇多年也有不少難忘事，例如《金枝慾孽貳》是她首次出埠去橫店拍攝，一班妃子相處得很融洽。曾經有段時間有挖角潮，Fanny也被邀請過檔，但她沒有離開無綫，「我份人比較安於現狀，始終做了很多年，在這裏有很多感情，我亦不喜歡轉變，所以繼續留在公司。」
入行十八年了，她慶幸沒有難度太高和辛苦角色，做到自己喜歡的事，「我都沒期望可以做到什麼位置？現在我這個年紀，回望以前，確實有點後悔沒有在最好的時間好好把握，我記得曾經看過一個報道，有句話說得很對，如果你運氣不太好，你就要加倍努力。我相信如果當年我更加努力，不會像現時這樣，會在更好的位置，所以我不會給自己一個什麼定位，或期望做到什麼？因為與性格有關，我份人比較隨緣，是個沒有野心的人。年輕時確實錯過了一些機會，如果我沒有太安於現狀，或者再堅持一點，不浪費太多時間去拍拖就好了，因為我以前最期望有個安穩的家，是個愛情大過天的人，如果肯投放更時間努力工作，發展可能比現在更好。」
不過隨着年紀長大，性格開始轉變，她會跟監製打招呼，比以前進取，她說老公很支持她在這行發展，因二人相識時，她已經是藝人，老公會鼓勵她俾心機和keep fit，在網上放多些靚相，比起她更緊張和追求完美，「其實看見同期或後起的同事發展理想，我又沒有不開心，反而會想自己為何會這樣？究竟我有什麼不足？我會反省，因為我未盡最大努力做好自己。」
Fanny歌喉不俗，平日會在網上直播唱歌，獲網民讚好，「讀書時我已喜歡唱歌，唱歌是我最大嗜好，其實我很想做歌手，但這個年紀很難了，唯有拍唱歌片段放在互聯網，很開心剛過去的十二月在《流行經典五十年》表演，圓了我在公司可以唱歌的夢想。」入行以來，最多謝監製陳耀全給予的角色外，還有黑妹姐（李麗霞），是對方帶她去登台，「當時自己什麼都不懂，腳顫顫，聲線又顫，到現在可用唱歌搵食，寓工作於娛樂，可惜是疫情關係，很多登台機會暫停，這一年絕對有影響，我都明白的，安全最重要，好像一八年我開始患甲亢，令整個人水腫，我都不敢看回自己的作品，有時你這個狀態，人家看見又怎會給你機會？所以我都很矛盾，希望一步一步去做到最好，無論外觀和演技上，可以投放更多時間在自己身上。」
患甲亢有很多原因，最大機會是情緒緊張引起，導致壓力爆煲，情緒失控，「現在已停藥，沒什麼事，所以我盡量跟自己說要冷靜，其實我以前情緒高低起伏更犀利，這一年我覺得自己已轉好了，當然遇到什麼事，不能太激動和緊張。患病時有很多病徵，如心跳加速、走兩步無氣，雙腳無力、失眠和出汗，因為有很多病徵才去看醫生，發現有甲亢。那時樣子腫到很恐怖，其實我現在也未能回復病之前的樣子，以前兩邊面形很明顯，現在仍然有點腫，慶幸沒有眼凸和不舒服，是不幸中之大幸。」雖然患病時，對工作沒太大影響，但她會很討厭自己，很想打自己，不敢看自己的作品，因為腫到不得了，自己都覺得好趕客。
問她有想過轉行或離開娛樂圈嗎？她坦言這兩年有想過，因為十歲的兒子Orson去了新西蘭升學，太掛念他，「兒子不在身邊，當然超級不習慣，起初三個月，覺得好似失戀一樣，在家裏看見他的物品就不停哭，現在開始習慣，但掛住他的心，永遠不會變。我每天有時間就會致電給他，睡前會視像，他在當地生活得很好，讀書非常開心和適應，我想他差點兒會忘記媽媽，不過看見他開心，我都開心，證明當初沒有下錯決定。還有最大後盾是我的家人，感恩有身在新西蘭的家人替我照顧兒子的起居飲食，尤其是奶奶，所以基本上我不用擔心，只是掛念他。」問她老公會否很擔心其情緒？「都會，經常安慰我不要哭，其實疫情好轉後，基本上一年可以返港兩、三次見面，不過哭出來也是一種抒發。」她希望跟老公在港搏殺多幾年，再與兒子會合，因為老公在港有生意，都要先處理好，他是一家之主，一切等他決定。