有「邵氏大總管」之稱的黃家禧今年榮休，推出新書《邵氏製片人的那些年——黃家禧的光影情懷》。
他的文章寫得不錯，廿一歲獲聘入邵氏「中文秘書室」，協助邵逸夫處理文書工作，並學懂電影後期製作事宜，但因年少氣盛，與新上司爭執，辭職轉往樹仁中學教書，不久收到邵氏人事部來電，方逸華找他回巢，要他幫忙處理製作成本記錄工作，於是加入製片部，經常跟劉家良、李翰祥等導演就控制成本等事周旋。
「一間公司有紅臉黑臉，我一定做黑臉，成日俾人話我係衰人。」他如此呼冤。
他和方逸華合作緊密，外界稱他為方小姐表弟，這個稱呼因何而來？方小姐幫他買樓娶老婆，事情的來龍去脈又是怎樣？他移民加拿大開食肆，蝕了一百四十萬加幣，方逸華怎樣叫他回流幫手？那些年的有情歲月，黃家禧娓娓道來。
方小姐俾四千元獎金
方逸華交給黃家禧的重任是「睇住」電影的製作成本，邵氏實行片廠制度，辦公室附近的片廠日日有戲拍，他每天都要做「醜人」，睇實拍片購買物資、工作人員工資的單據，有時要自己掏腰包，以解決臨時發生的情況。
「有一部戲布景要砌很多磚牆，要用很多紅色的磚，而且時間很趕，明天就要砌好，採購組一直去元朗買，一元一塊，要買二百塊，但是由清水灣去元朗，買得回來砌牆的泥工都收工了，怎麼趕得及明天拍戲？若要泥工加班，工資很貴，我問還有哪裏有得買磚？他們說大埔仔，由清水灣去大埔仔，不用三分鐘車程，為何不去大埔仔買？原來大埔仔的磚三元一塊，公司不會批，我說因為趕時間，公司不批，我俾，快點去大埔仔買。三元一塊和一元一塊相差兩元，七十年代兩元都很值錢，我付錢，這件事傳到方小姐那裏，她覺得我做得對，但是她沒有讚我。」
每位製片拍好一部電影，沒有超出太多預算，有二千元製片獎金。「那部電影拍完之後，方小姐開了四千元獎金給我，她很好，第一很有人情味，第二她心裏有數，知道你有沒有做事，我掏腰包拿兩元出來，她俾番我，有很多這樣的事例。」
有時一個布景，一位導演拍完，第二天另一個導演入來，但因為未拍完，怎麼辦？「我住在宿舍，導演通常五點開工，拍到半夜三點，知道拍不完，打電話給我，明天那個導演不能入來，他想拍多一日，我又要嗱嗱聲上去跟導演談，他們如果超時兩個鐘要補『一工』（一人一天工資），公司當然不想，若明日多拍一天十小時，不用補一工，我多數跟導演談，兩種方法，第一，可否將這場戲搬到另一處拍，快慢由導演控制；第二，加班一小時不用補錢，這樣燈光攝影的夥記就不太開心，但當時每個人都給我面子，導演說好，多拍兩個鏡頭，下一場戲搬到別處拍，通常由我去處理這些問題。」
怕傳緋聞稱為表弟
外界稱黃家禧為方逸華表弟，其實他們沒有親戚關係，純粹一個稱呼。「那時除了做製片的工作，方小姐很忙，她有一個表，這位演員不夠戲，那個導演又不夠戲，她經常主動約導演在外面傾談，約編劇一起去，有哪些戲可以拍，通常晚上七、八點出去，傾到十二點，她通常叫我陪她一起去，第一，陪她出去了解他們談的事情，我回來可以跟進；第二，我可以給點意見，找哪些演員，將來做準備。很多時一個星期最少兩、三晚出去，你知方小姐年紀大，做了一整天工作，很累了，有時行路會叉錯腳，那時我年輕，會扶她，她說被記者看到，以為我們有『景轟』，於是方小姐跟記者說：『你們不要誤會，他是我表弟。』就這樣開始，所有記者都叫我做方小姐表弟，其實不是，不過方小姐當我仔那樣照顧，也很體諒我和了解我，我即使做錯了事，她都說我對。」
《表錯七日情》大收二千萬
黃家禧年輕時家境貧困，住在銅鑼灣波斯富街一幢木樓的中間房，家中四兄弟姊妹，他說出方逸華怎樣疼他：「她照顧我屋企，連我姊姊都照顧，俾錢我買樓、交稅，她用另一種方式幫我。」
這事要說到八三年的邵氏電影《表錯七日情》，鍾鎮濤、葉童主演，陳友構思，張堅庭編劇及執導，黃家禧製片。「一百二十萬製作費，加上重映，一年內收了二千萬，當年我們簽了張堅庭，他和陳友同一創作組，簽了邵氏要拍戲，張堅庭在英國讀完書回來，但拿了第一個、第二個、第三個劇本來，方小姐都ban，認為生意不會好，最後拿《表錯七日情》來，方小姐都ban，她不喜歡，兩個人在一間屋裏，有何好看？不讓他們拍，我和張堅庭、陳友開會，傾傾傾，加了很多笑料，和他們有個協定，如果拍這部戲，一百二十萬可以嗎？當時楚原拍古裝、張徹拍一部戲都超過五、六百萬，我跟方小姐爭取，他們一百二十萬拍一部戲，乜嘢都包晒，可以令公司一些人不用投閒置散，利用公司資源，同時我全港那麼多戲院，外國那麼多戲院，多一部戲上，好過蔡瀾的兄長蔡丹，經常去台灣買片回來上映，方小姐說：『好，黃家禧，我信你，超出咗你負責。』於是拍了《表錯七日情》。」
借錢清水灣買house
這部戲拍完後，在試片間睇片，老闆邵逸夫也在場。「一班工作人員睇到咭咭咔咔咁笑，老闆說我們做戲，看完打電話給方小姐，問他們笑乜嘢，老闆不懂得看廣東對白的戲。還有我跟方小姐說，不要讓我們邵氏宣傳部做宣傳，因為我們習慣宣傳片廠古裝戲，對於這些新潮戲，我們不懂宣傳，不如交給外面宣傳，結果給徐聖祺廣告公司宣傳，這部戲真的很好收，連當年沒有人去的元朗戲院都日日爆棚，那間戲院的負責人跟方小姐很熟，每日都話很多觀眾、很好收，張堅庭他們分到九十萬獎金，他拍一部戲幾萬導演費而已。那部戲完了，方小姐借錢給我，在清水灣松濤苑買了間house，她叫我去揀層樓，我選了那裏，因為近公司，一百六十萬，方小姐說：『我借給你，不過你自己都要出錢。』我結婚時的首飾賣了有二十萬，她借我一百四十萬，這一百四十萬怎樣還呢？她說你在我這裏工作，一年我給你二十萬獎金，不過這二十萬冇得袋，扣數，將我層樓這樣扣，她這樣對我好，用另一種方法支持我。」
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連家姊都幫手照顧
黃家禧七八年結婚，太太原本也是邵氏員工，他娶老婆都是公司幫他的。
「我太太在中文大學讀書，她住宿舍，放假就來邵氏見我，方小姐那時已認識她，她說：『你一畢業就來我這裏工作。』她七六年都未行畢業禮，六月就來邵氏工作。」初時她跟隨邵逸夫的姪兒邵維欽做副廠長，協助管理所有片廠內的工人。「經過兩年工作，方小姐說：『你們兩個結婚，快啲結婚！我負責所有嘢，你唔使驚。』包括錢、新娘車，借老闆的車給我用，一輛很大的車，我記得車牌是2501，婚後我們一起在邵氏工作，乜嘢錢佢都俾，她一發號司令，所有導演、所有演員都來飲，那時我在窩打老道慶相逢擺酒，最大粒的導演是李翰祥。」
因黃家禧大家姊就像他母親一樣，方小姐連他姊姊也照顧。「我製片有好成績時，她給我製片獎金，用製作費寫我姊姊名字給她，兩萬、三萬，有一年她問：『你姊姊住在哪裏？我買層樓給她。』四十萬，因為她和丈夫分開了，帶着兩個女兒，她知道我姊姊從小養大我，我三歲爸爸不在，七歲媽媽不在，姊姊大我十二年，十九歲出去工作養我，她代表我報答她。所以方小姐對我非常之好，可能因為我盡心盡力。」
和方逸華合股開餐廳
他在邵氏工作至八五年左右，當時公司對電影意興闌珊，新藝城等時裝片取代了邵氏的廠景製作。「我們生意不好，老闆將重心放在TVB，將院線賣給德寶，我也不想做，有一間叫做銀鳳的電影公司請我過去，我跟方姐說：『你出去外面，見見世面吧。』她覺得我自小在溫室長大，我去了銀鳳三個月，不是那回事，轉行自己開餐廳。」
一開始時他做食肆生意，跟方小姐仍有聯絡，兩人合股經營。「她很多舖頭不是租不出，而是年期短，租給人家不要，別人要三年、五年，好像她在深水埗黃金商場有個地舖，租給麥當勞，麥當勞續約時要三年合約，但方姐說最多只可一年，因為黃金商場快要拆御，但是麥當勞沒有三年不肯租，於是方姐叫我做餐廳，一年而已，我說裝修成本都不夠，她說：『不要緊，我夾一份。』於是在那裏做了兩年多，剛好做到要回本之際就清拆了。」
另一處是銅鑼灣翡翠明珠二樓，他和方小姐也曾合股開餐廳。「二樓原本租給Pizza Hut，但人家不租，上面戲院考慮轉做迷你戲院，方姐又叫我做餐廳，她又夾一份，經營兩年多，又是正要有錢賺，又改建了。」這段期間他的生意都跟邵氏方小姐有往來，仍算不過不失。
直至他移民多倫多，在當地開一間西餐廳。「唔夠十個月，蝕晒，蝕了一百四十萬加紙（約七百多萬港元），方小姐說：『你返來邵氏啦。』我話：『你邵氏都唔拍戲。』她說：『唔係呀，你返來我就拍戲。』所以我一九九三年重返邵氏，做到今年退休。」
他和方逸華可說有情有義兩主僱。「我返來，她還跟我約法三章：『不准走啊，做到你不做為止。』」
TVB逢星期一開會
九十年代邵氏拍了幾部周星馳電影，如《審死官》、《濟公》等，黃家禧回巢後，星爺和邵氏已到合作尾聲，最後一部《破壞之王》。「周星馳那時很意氣風發，《破壞之王》超支很多，最後有一場擂台戲，很多武師，他說：『黃家禧，你幫我睇住。』你知我梗係在合約之中完成。接着第一次去大陸拍《馬永貞》，金城武主演。接着王晶回來，拍了很多戲，接着我們和曾志偉合作、和TVB合作，拍了很多賀歲片。」
方小姐主政TVB時，雖然黃家禧沒過檔無綫，但都有幫手管理硬件設施。「譬如那些場地怎樣擴充，怎樣建多一層，叫我去睇住，但是沒有收人工，只是去幫忙，那些花圃怎樣弄好一點，逢星期一去TVB和他們的人開會。」TVB員工有個coffee corner，方小姐一手催生，黃家禧有份幫手。「她叫我去睇住，
因為我以前做餐廳，最後給了Stella Ho何小慧監製的老公經營。」
找出所有電影底片
他最新的baby，新書《邵氏製片人的那些年——黃家禧的光影情懷》，大約一、兩年前開始籌備，很開心得到豐林文化出版社支持，他不打算收取此書版稅，會捐給一線通平安鐘的機構。這本書的平裝版封面用《少林三十六房》劇照，代表他製片事業的開始，亦喻意邵氏公司是他學做製片的少林寺，拿着棍打天下。
「我二○二二年底開始寫，原本打算二三年七月書展推出，但那時未能完成，因為每一部戲都附有一張海報，要請擁有邵氏版權的天映幫我找出來，也要得到他們同意，我將意念告訴天映，他們也很支持我，當時邵氏將整個library賣給天映，方小姐叫我做了很多工夫，將我們的底片和所有資料全部找出來，還有一件重要的事，所有片賣到其他地方，版權何時到期，因為除了東南亞是我們以前中文秘書室負責，海外版權全部由新加坡的英文秘書室負責，我要在那裏找回所有資料，做了一個銷售報告交給天映。」
黃家禧可說是邵氏電影的活資料庫，他其中最擅長的亦是資料處理工作，廿多歲獲得方逸華賞識，在邵氏工作半世紀，寫下了這本有用資料電影工具書。
