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任達華.任達華

任達華:任家美味—月餅

專欄
2022.09.02
撰文:任達華

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八號風球來襲之前的香港,悶熱,潮濕。地面蒸發的熱氣與天空籠罩的陰霾互動着,自下而上都在醞釀着一場狂風暴雨。車站前下班的人們顯得有些行色匆匆,零零落落的街邊小店也比往常打烊得早一些。城市喧囂中的「山雨欲來風滿樓」也就是如此的景象吧。

剛剛落幕的夜晚,暴雨如期而至,挾着狂風,旋轉而來。窗外的世界電閃雷鳴,窗內的家庭和諧而安逸。廚房裏煮飯飄出的香氣縈繞着微黃的燈光,電視機裏播報着颱風的路徑與強度,小孩子聽着雨水拍打玻璃窗的聲音,心裏暗喜明天可以不用上學。人間的煙火氣映着萬家燈火,照亮了世間百態。我喜歡這樣看似喧囂又寧靜的夜晚,就像我小的時候,房間雖小,但一家人整整齊齊,颱風夜,動盪又極其安穩的度過着。翻看着日曆,倒數着日子,中秋節又要來了。

小時候的中秋是一種期待,那種望眼欲穿的,是爸爸手中的油紙層層包裹着的奢侈品—蛋黃蓮蓉月餅。一年僅有一次機會品嘗的極品美食。圓圓的餅皮,被油脂滲透出油亮金黃的色澤,白色的蓮蓉,細膩裹着一整顆鹹蛋黃。媽媽會極其均勻的把一塊月餅切成四份,她和爸爸吃一份,餘下的分給我們三個小孩。蛋黃的位置是充滿不確定性的,誰會分到有蛋黃多的,誰就是最幸運的那一個,而我每每將月餅一口塞下,滿足的咀嚼的時候,都會忽視,爸爸媽媽的那一塊是蛋黃最小的那一份。再怎麼細嚼慢嚥,一口月餅也就那麼多。所以小時候,中秋節這天永不變的願望,就是長大以後,可以有吃不完的蛋黃蓮蓉月餅。

時間流轉到今天,中秋節前商家的月餅大戰早早就已拉開序幕。月餅的精緻程度堪稱藝術品。口味也真的五花八門。就算是經典的蛋黃蓮蓉月餅,也升級到極其考究的程度。餅皮薄得不能再薄,蓮蓉細膩到絲滑的地步,蛋黃更是要伴着流沙才是上乘佳作。兒時的願望早已實現,對於現在的小孩子,吃不完的蓮蓉月餅已經都不再是奢望。

可我卻依然保持着媽媽的習慣:中秋節,一家人一定要分食一塊月餅,因為這代表着團圓,永不分離。兒時的夢想簡單純粹,成年後的世界,才會感受到當年爸爸媽媽的智慧,一家人,整整齊齊,有團圓,日子才一切盡有可能。

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