一對九十後情侶投資五十萬開設餐廳，開業一年多卻多次瀕臨結業危機；有報章記者不忍他們創業夢輕易破碎，決定帶一個前五星級酒店糕餅總廚兼本地有名麵包咖啡店老闆Gregoire Michaud親臨幫襯並給予意見，結果發現這兩個年輕老闆對經營餐廳沒有概念，對管理廚房更是一竅不通，負責準備食物（我先不稱她為廚師）的女友的烹飪知識從網上學到，由她製作的食物也不算合格；Gregoire看不過眼，決定邀請他們到自己的咖啡店做實習，讓他們看看「真正」的餐廳如何運作。
跳過在小店訪問和試食的部分，當我看到兩位小老闆在咖啡店實習，連我也看得很肉緊了。女友走入一個正式的餐廳廚房大開眼界，男友見識咖啡店員工的專業也令他深深佩服，只是看到他們難得擁有這個機會，身體、眼神和聲線都表現得欠缺朝氣，（難道是因為對鏡頭害羞？）Gregoire不斷重複兩個字：Wake Up。他多次提醒無論在廚房或在樓面實習的這對小情人必須「醒醒」，例如做樓面要有能量，要精力充沛，說話清晰，聲線嘹亮，眼神與人保持接觸，對所有客人都要敏感，站着的時候要挺起胸膛，如果體形不夠好，要考慮去做運動－－因為所有細節都是重點。我在想，要是沒有遇上這次訪問，他們要碰壁多少次才會察覺這些東西的重要性？如果他們是這間餐廳的員工，老闆會對他們容忍多久？
年輕創業，刻苦經營本來是一件勵志的事，根據這對小情人的說法，是想趁年輕做點沒有做過的事－－做老闆是很多人的夢，因為只要做了老闆，就不需要承受打工仔的壓力，不需要應付無理取鬧的老細，有絕對話事權把自己的理念發展；如果成功，滿足感真的很大。只是，「有夢想」這三個字多麼漂亮，空有一腔熱誠和膽量，卻不知如何進步，沒有把握機會，在可以表現自己的時候表現自己，在可以學習的時候沒有金睛火眼盡情吸收，要是你對自己沒有要求，任何的幫助也是白費，你的所謂「追夢」不過是用來逃避現實的安全洞。這個年代，這個地方，或許生活未如理想，於是想成為「somebody」的人太多，渴望盡早成名（或成功）的人數之不盡，大家都沒有耐性甚至忽略了如何把一件最微小的事情做到最好－－微小到，如何站好，如何說好，如何看好。
技巧可以學習，經驗可以累積，但態度是從心而發，留意細節，保持學習，在認識成功之前先要求進步，這些東西從第一天就決定你往後的人生。