軒仔說他的餐廳開張了之後，有三個人他到現在還未敢邀請他們去的。一個是黃秋生，一個是 Do 姐，一個是我。
嘿。那天在他餐廳他親口說的。竟被放在秋生和 Do姐的同一格。（跳起yeah）豈敢。輩份我沒那樣高，知名度更是食塵，但論挑剔執着，倒是享負刁名；尤其在「跑銅灣」區及「金中西尖」一帶，在下對飲食之執迷不悔，確叫我媽聞風喪膽。
張敬軒在灣仔開了間華麗懷舊法式仙后餐廳 JUNON 很多人都知道，我剛去了一次，應 Le French GourMay（法國五月美食薈）邀請，一嘗他們為今年主題 Provence-Alpes-Côte d’Azur 特別設計的餐單。快五月了，除了各種法式相關文化活動，法國當然還有：美食。（他知我來，還專誠回了餐廳一趟，軒仔就是 sweet）
「普羅旺斯-阿爾卑斯-蔚藍海岸」與「跑銅灣」及「金中西尖」類似，是油尖旺及粵港澳湛個 friend，法國人自己叫作 「PACA」，讓大家認識一下這幾個法國小區的食材及葡萄酒。
一見 P 和 A，就算不識得 CA，必先想到 rose wines、橄欖和薰衣草，我則想起陽光海灘 Bouillabaisse，但太例牌菜就欠驚喜了。
Amuse Bouch 是 bloody mary 雪芭，少鹹清酸，清清味蕾有個好開始。
然後手釣海鱸魚他他配魚子醬，南法海岸，海鮮少不了。海鱸不是濃鮮是淡麗，配法國 kristal caviar 探戈得不錯。
主菜是 Veal，外層包了薄薄的羊肚菌焗香，喜歡它灑了幾片黑松露。很多人想起松露就只有意大利，其實法國的「黑鑽石」也是頂尖。
看過法國殿堂名廚 Guy Martin 的煮食節目，他帶大家到不同地區看法國好食材：黑松露、橄欖、蠔、青口、蘆筍等。關於 PACA 他推介的是Lavender honey 和我最愛的 Carpentras 區黑松露。
最後是 Petits four，配酒是 Calvados。Calvados 到底是諾曼第著名的蘋果拔蘭地罷，好像有點離了題？（逃∼）
面書說最麻煩的星座是處女座，原來秋生、Do姐和我，都是。好像有點明了。