朋友約飯敘，晚上在soho區，想試試一間新餐廳。就這樣翻起一堆回憶。
曾經，soho是我頗喜歡去找吃的一區，曾經，這一帶，不張揚，星散的聚集了一些自成一家，性格各妙的小店，不像現在一街都是餐廳，成行成市，但個性不彰。
那時，就算是周末假日，駕車去泊在餐廳門口，輕易有位，吃罷輕鬆離去也可以，不怕阻街，反正人少車不多。史丹頓街有一間北歐餐廳，全區唯一，真nordic，酒保Kevin是北歐人，記不起是丹麥還是瑞士了，有次冬天很冷，還靜靜煮了mulled wine給我送上一杯，一陣暖暖香料的擁抱，在寒冬是恩德。
那時，soho有點像以前的大坑。旺中帶靜，偏安一隅，享受着自己的節奏。
後來，就是後來了。旺起來，人多車多餐廳多，以前晚上驅車來買外賣，停車進店吹吹水等吃的弄好才開車走，現在平日經過車子走得慢一點隨時被叭。
繁華熱鬧起來了，餐廳的種類和水準也紛雜得多，好吃的北歐餐廳已不知轉了幾手。更多餐廳開張結業，我愈來愈少到商業化的這區了。
去新餐廳，現習慣先上網找正確位置，方便找門牌，再看看網上口碑，也不盡信，即管參考。見有網民說新餐廳的前身，是一間「trashy的呃鬼佬餐廳」。之後幾個不同的意見，「trashy food」、 「trashy service」，trashy一字像是原址上手餐廳的命題。廉價，騙洋人的粗糙（if not粗劣）食品。盡情商業化容易利好搵笨、驅逐真誠。
新的餐廳叫MeATS，顧名思義，專門出肉，豬牛雞羊，最啱我這食肉獸。不花俏賣弄，是貨真價實的好味道，其中一道小吃，叫ugly potatoes，薯仔控如我一見即叫，原來是用雞湯燴煮再焗香的薯塊，好吃！肉也好吃，喜出望外。
與我同去的朋友兩星期後再帶大班朋友去，說是為了向之前的trashy餐廳報復，為新餐廳打氣。類似的變化輪迴，香港見證過多少遍，又幾多地方有幸，能撥trashy反誠意？