「冷」是一個很古怪的字，意思大多和溫度有關，所以秋冬時候，我們會穿毛線衣，也就是廣東人說的「冷衫」，而毛線稱為「冷」，顯然就是用來編織「冷衫」的緣故。潮州人的「打冷」，大概吃的食物多半是冷的，例如凍蟹、滷水鵝、滷水墨魚、白粥？「冷」在潮州話本來是「人」的意思。「晒冷」，是出齊人馬，向其他人示威之意；放在賭桌上，就是什麼神、什麼聖，把賭本全部孤注向前一推。至於我常常逛的「夜冷店」，有人說這其實是葡語leilao，來到福建，轉音變成lelang，意思是「拍賣」，再經廣東話流傳，成為夜冷。逛本地的夜冷店，當然不用等到夜晚。這些，可見語言的兼容並包，尤其是廣東話，真是非常生猛。夜冷店賣的是雜貨，往往是二手、三手，即使是新拆箱的物品，也是陳年貨底貨，所以，理論上，便宜些。這其實是中式跳蚤市集。到外國旅行，我總會在旅遊書上找出跳蚤市集的地點、時間，我當是名勝，而且總可以買到獨特的物品。
夜冷店是有趣的，同樣兼容並蓄，百物雜陳，不然，何以終日擠滿人，看看也好。節日之前，有人買聖誕天使，或者復活蛋和兔子。平日，古老的時鐘、家具，買家可能是做設計的。我買的也不少，一扇百葉窗、幾個青花箭筒、小木偶等等。毛公仔特別多，價錢憑店主的眼光和口味而定。洋娃娃這些都不值錢，五塊錢一個，一個年邁的長者說。我就買了五個，六吋高的貨辦。還有工廠出產這種古老娃娃，西式的、穿洋服、戴草帽，放在店裏過了不少日和夜，沒人看一眼的十九世紀老套公仔？如今的女孩子，會選吉蒂貓、芭比，或者多啦A夢。我買的公仔無名無姓，因為不是塑膠和賽璐璐的材料，應該是別的結構和物質。
公仔拿在手上較重，手腳能夠轉動，項頸竟可以轉360度，這種五個關節可以活動，跟古典的泰迪熊結構相同，需經人手裝置。什麼公司還會採用如此古法？成品又運到哪些國家？我很高興找到這幾個娃娃，我的公仔隊伍中還沒有此一品類。它有什麽特徵？從臉面已經看到，那是人手繪成的，用輕淺的色調化成淡妝，心形嘴唇，眼睛底下點一行雀斑，眉毛用工筆一條條畫出細線，抹上粉色胭脂。臉是灰白色的，沒有光澤，皮膚暗瘂，像石頭，卻比石頭平滑。到底是什麼質料？
想想公仔史的演變，最先是泥、布、木，然後是混合的紙漿和膠質、蠟，再下來是……，對了，是瓷。但瓷是極光滑明亮的，更不必每一個開臉。終於明白，這五個，是「素瓷娃娃」。瓷公仔是porcelain，素瓷是bisque。兩種公仔有什麼分別？它們的原料，基本上都是瓷土。瓷土可不是到處都有，但中國得天獨厚，後來德國也有發現，以瓷土製成瓷公仔和其他物品。製造瓷娃娃是用瓷土搯成團狀，直接雕塑成形。一般用倒模式，把瓷漿倒入二或三個模內，再風乾合成。一燒，再燒，配砌後畫臉，植髮、穿衣。這是素瓷。至於瓷公仔，第二次燒後即畫上彩面，經第三次火浴，出爐後光潔明亮，不再需手繪。所以質素比素瓷高，價錢相對昂貴。
素瓷公仔一般可配同料倒模的手腳和軀體，瓷泥需在攝氏1300度以上的窯中才能燒成，只有腳上塗上黑色當鞋外，其他程序都不簡單，難怪素瓷公仔已不多見。土質公仔頗重，因此頭顱和肢體大多中空來減重。頭頂要削去上層，以便裝入玻璃眼，手腳都有繩索連繫，這些就不讓小女孩看到或知道了。五個公仔也就不除下帽子和頭髮了，到南瓜節再說。