大鼻河魚專賣店
B-0-7 & 8, Kuchai Business Park,No,2,
Jalan 1/127,Off Jalan Kuchai Lama,
58200 Kuala Lumpur
電話：016-9758143
「忘不了」，相信很多香港人都聽過這魚名，這種河魚生於馬來西亞砂勞越，當地人稱Empurau，據說專吃岸邊落下的橡樹果子，令肉質鮮嫰帶芳香，一吃令人難以忘懷，因此有「忘不了」的美名。由魚身一般有二十公斤重，因很難捕捉價錢也比較昂貴；蘇民峰說買魚時選魚身呈粉紅色為之正貨，最好選魚頭部位不會太肥膩，再視乎人數點所需重量，此行他與三個朋友點了一份大概一千二百元港幣，清蒸後將魚鱗再香炸，也是一道美味的送酒佳餚。
除了清蒸「忘不了」加香炸魚鱗外，此店的名菜「四大天王」也不可不試，店家用特製馬拉盞將羊角豆、臭豆、豆角加茄子炒成一碟，吃過就知道好味道，另有豆腐卜釀梅菜加通菜，聽起來這個配搭有點奇怪，不過在老闆特別介紹下一試就發現原來是絕配。
新香記乞丐雞
446,Batu 7 1/2,Jalan Ulu Klang,68000 Selangor
電話：016-3932632
蘇師傅每次到吉隆坡必定「到此一遊」，新香記著名的乞丐雞、枕頭飯、家鄉魚非試不可，店舖後方堆滿了大量的炭和經調製的泥，廚師將鮮雞調味後在肚內塞了杞子、紅棗等藥材，再用竹葉包好，然後外層用泥封好，放在炭火內烘焙，食前敲開烘乾的泥再撕開竹葉，一陣陣混着竹葉香氣和鮮雞香味飄來，最佳食法是原隻上枱手撕，原汁原味食過一定翻尋味。
枕頭飯的烹調過程和乞丐雞一樣，不過飯並非白米而是糯米，裏面加了鹹蛋黃、冬菇、蝦米等調味，有點像香港的糯米雞；家鄉魚做法類似順德釀鯪魚，不過是改良版有馬來風味香脆兼而有之，如果想點湯品的話一定要試冬瓜盅，這趟蘇師傅預訂時忘記預留，去到剩下最後一盅，所以他提醒大家想吃以上菜式，記得提前一天預訂，加上地方偏僻很不好找，最好上車前撥個電話給老闆，請他教司機怎樣去。
DONALD’S DURIAN
Jalan SS 2/24, Petaling Jaya, Selango
電話：＋6012 2258704
終於到貓山王登場啦！蘇師傅為了教大家吃榴槤特地買下四款，包括D8、D18、竹腳和貓山王逐一講解，如果初試榴槤最好先試D8，味甜易入口；然後再吃D18味濃香甜肉黃，竹腳中間有道坑最容易認，吃完感覺比前兩款更香濃；最後再來一個貓山王，屬於榴槤界最高級食家的首選，香氣濃郁，吃進口有一種奶油的軟滑，甘甜卻帶一點苦令味覺產生更多層次，如果你奇怪苦也好吃的話，就真要試過才知道，當地人認為帶點苦味的榴槤才叫上等榴槤，不明白？蘇師傅說不要緊，親自去試試就知道。
由於整條街間間店舖都說自己是貓山王，所以蘇師傅教大家怎樣辨別真正的貓山王，千萬不要花了錢做水魚，真正的貓山王外殼的尖釘呈六角形，猶如金字塔般，認清楚就不會被騙。
適苑酒家
313-1,Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur
電話：03-92229457
適苑酒家是近七十年歷史的老字號，雖然主打枇杷鴨，不過蘇師傅覺得枇杷鴨可以不試，糯米豬手卻非試不可：原隻豬手起骨後再塞入糯米和各種配料，最合嫌拆骨麻煩的懶人，豬手經油炸後皮脆肉滑沒有肥膩感，再加一味炒桂花翅，拍得住香港出名食翅的名店，但價錢當然便宜得多，另有魚鰾釀魚肉也非常特別，可以一試。