記憶中看過一段有關咖喱與船員的故事。話說海軍要長駐船艦，大廚為他們的三餐頭痕。一天他混合不同的香料煮成醬汁，配以雞、牛、豬肉，不單深受官兵歡迎，肉類在辛辣的醬汁裏更可長時間保存，廚師更增加醬汁的濃稠度，方便在風浪中進食；為確保營養均衡，更有蔬菜伴食。執勤任務完畢，官兵都念念不忘大廚的咖喱美食，大廚雖加官晉爵，但他不願就此「上岸」，繼續在艦中廚房煮他的咖喱。
對咖喱情有獨鍾，只要有咖喱成分的食物我都鍾意。
小時候，老父久不久便整咖喱角給我們吃，酥皮下的餡料是咖喱醬加少之又少的牛肉碎，這道三角形小食，炸得金黃脆口，極度惹味。而且使我很驕傲話比同學仔知，我是常常吃西餐呀。咖喱被我誤以為是西方食品，今天回想，笑了。
咖喱豬皮和魷魚是我的摯愛。它倆索汁能力最強，一啖咬下去，汁肉齊飛，滿口都是香辣咖喱味，既醒胃又醒神。
有一天行街市，買了預先浸泡好的豬皮和魷魚，用清水洗淨後備用。
把「不同國籍」的咖喱醬，咖喱粒，咖喱油，咖喱粒在油鑊中快炒至散發香味，加清水及適量蒜鹽，慢火把所有咖喱煮溶，略為收汁後把魷魚豬皮和食剩的雜丸放入，煮約三十秒，熄火後靜待兩三小時。一道集馬來西亞、香港、泰國及日本咖喱煮成的魷魚豬皮弄好了，稱它為「亞洲風味咖喱汁」，實不為過。
不論咖喱雞或咖喱牛腩是百吃不厭，配白飯或意大利粉都使人胃口大開。一啖肉，一啖汁，吃起來味蕾飽受刺激，愈吃愈想吃，連汁都想撈埋。於是便用麵包狠狠地把剩餘咖喱汁掃抹，它產生海綿效應，索盡所有香辣汁液，吃得過癮，滋味無窮。每當到印度餐廳，定必叫Naan Bread（印度烤餅），撕開那焗至脆口鬆軟的鹹香烤餅，蘸上咖喱汁，吃得不亦樂乎，欲罷不能。噢！咖喱汁主導了一切。
在霍亂肆虐香江期間，試過跟着哥哥姊姊偷偷去吃街邊咖喱魚蛋，每人一串，我們小心地遂粒吃，吃完抹淨嘴角便開心回家，以為神不知鬼不覺。原來那濃濃的咖喱味早已沾到身上衣物，媽媽責罵疫情下亂吃東西對身體不好，哥哥說：「咖喱可以殺菌呀，唔會有事嘅……」媽媽被氣得頭頂冒煙，她晦氣地說：「那麽你們便天天吃咖喱！」
正中下懷，我暗笑了，因為真的喜歡食咖喱。直到今天，每次吃咖喱都掛念着天國的家人。