記得，有一次發覺擺放久已的蘋果表皮變得暗啞，於是立刻把它們去皮，切除剛開始微腐的果肉，切丁後加南北杏和無花果乾，還添一棵紅蘿蔔去煲湯。不單嘗到美味素湯，最開心是沒有浪費食物。此後，個人就享受煲湯樂，隨意把材料配搭，也能煲出美味的湯水。
家中常備黑豆、眉豆、紅綠豆、合桃、腰果、南北杏、淮山、紅棗、蜜棗和冬菇等，買些瘦肉，加些如佛手瓜、黃瓜、南瓜、番茄、薯仔或粟米等等，隨意配搭，有益又好味，煲「自家湯」已成周日或長假期的下廚樂。
久不久得食神眷顧，能喝到上乘材料，如海參、冬蟲草、鮑魚和花膠所煲成的滋補湯，而煲湯速遞服務和即食湯包，除了家常湯類，也開始設有較高檔次的湯類產品。友人為了保持軍心，維持與下屬關係，在疫情間特別請專人每周煲湯予同事，用料十足，有助強身抗疫之效云云。湯水政策果然成功，留人也留心。
兒時聽到「迷湯」兩字，起初以為是什麼紅蘿蔔青蘿蔔煲瘦肉或粉葛鯪魚湯之類，後來從粵語片知道，是指那些小三、小四留着有婦之夫，所耍的手段，當加上「灌佢飲迷湯」張力十足，特顯強奪之效。或許，工於心計的鶯燕，真的用心煲湯，溫柔侍奉，色心起的男人，怎不沉醉在溫柔鄉！
飲完湯當然食埋湯渣，雞肉、雞腳、瘦肉、牛、豬骨髓、豬橫脷或螺頭等等，蘸以豉油熟油，滋味非常。試過煲好豬脷蠔豉黄豆湯，便用蠔油、魚露和黑胡椒燴豬脷和蠔豉，再加些生菜，一湯一餸就煮了出來，很有成功感！偶爾到相熟的食肆純粹喝碗「整定」（例湯），老闆都會夾多些湯渣給我。除了覺得好有愛之外，其實坦白說是覺得有面子。友情從湯渣而起長達十多年，當知道它結業，心裏不捨，除了因為沒有湯渣吃，更懷念沒有落「師傅」（食用化學調味劑）的例湯。
至於滾湯，用簡單材料如蛋花番茄、肉碎紫菜、芫荽豆腐皮蛋、節瓜鹹蛋或大豆芽肉片等，省時省能源，簡單俐落，湯餸兼備。
察覺到許多保養得宜的朋友，他們都愛喝湯，下廚煲湯，材料的營養溶於水裏，喝下直達腸胃，吸收營養外，那是一種正面的生活態度，不覺間說着：「飲多碗湯，點都要對自己好D！」