事緣在腦海中閃出一道白光，隨即便出現白糖糕的模樣，久違了的兒時美點縈繞在心頭，其香氣與甜味，一直沒法忘記。
執筆前，總是有點提不起勁。過了兩天，內心非要買件白糖糕不可，仿如寫生作畫，要對着景物才能勾劃塗彩。在哪裏可以找到、買到它呢？
那夜睡得不寧，半夢半醒。日上三竿，雖然電腦仍開着，只是寫了白糖糕三隻字。不知怎樣，我想起東方小祇園齋菜舖，便打電話問：「請問你哋有冇賣白糖糕？」，對方答：「我哋冇賣白糖糕，你可以去粥店試試！」那溫婉有禮的聲音，給了我重要提示。
隨即走到街市粥店：「有沒有賣白糖糕？」年輕小伙子指着一盤放在竹籬上、白雪雪的白糖糕：「剛剛放涼了拿出來賣，6蚊件你要幾多件？」，「我要兩件，可以影張相嗎？」他聽後點頭：「我哋好少食，唔啱口味，都係啲長者買來食。你買俾佢哋食㗎？」噢，多謝他不經意的讚美！
有一次與媽媽到茶樓飲茶，八卦的我與其他小朋友搭訕，不夠一分鐘便混熟了。幾個小朋友嘻嘻哈哈，在人來人往、人聲嘈雜的茶樓玩起捉迷藏！躲在點心車旁，走入枱底，愈追愈躲愈興奮，一於catch me if you can。突然小腿感到火燙灼熱，原來拿着熱水壼的叔叔給我撞倒，熱水飛濺到我身上，我的嚎哭聲震驚全場，那刻媽媽才發現唔見咗個仔！
於是茶客和侍應生紛紛伸出援手，短褲仔被脫下，小腿紅腫一大塊，變了燒豬髀，塗上燙火膏後，還好淒涼地哭。有位嬸嬸遞上白糖糕對媽媽說：「甜甜哋，俾佢食，佢唔會再哭㗎啦。」媽媽輕輕地把白糖糕放入我小嘴，那清清淡淡的香甜味，使我安靜下來，擁在媽媽懷裏，一路吃一路流眼淚；良久，喊攰了但嘴裏仍然咬着那柔軟清香的白糖糕。
今天在飛毛腿上，已經看不到兒時忘形得意的燙疤，那舊式茶樓已不在，媽媽也在另一空間逍遙過活，只有放在面前的白糖糕依然那麼柔軟、清甜。 想着想着，那都是半世紀前兒時的故事，食物所帶來的回憶，都是那麼溫暖美好。
衷心多謝那位素未謀面，在電話中給我提示到粥店買白糖糕的女士；更多謝典故傳聞中，位於順德倫教的梁姓蒸糕師傅，因失手而弄出今天的白糖糕，而倫教糕這本名，相信較少人會知道。希望擁有光滑外皮、內裏一絲絲蜂巢狀的白糖糕，可歷久常新，能吸引更多年青人去咬一啖這懷舊中式甜點。