依稀記得成年禮是在什麼地方舉行，那就是與同學們跑到酒樓打雀局。那都是幾十年前的事囉！果真歲月如梭。
當年的一班小鮮肉，裝作識途老馬，老遠跑到九龍城寨，走進一間設計簡陋、人煙嘈雜和很「地痞」的茶樓。搭正下午三時便可進場，用屏風間開的房間，外面掛上用白色字寫着「陳生」的紅色膠牌，好不威風，自我感覺良好。其實波士並不是我，如抽稅一樣，每一鋪「食糊」便徵收已訂的百分比「水錢」作埋單之用，連同三餸一湯的家常菜，埋單約百餘元。雀局菜好味與否並不重要，最重要是有地方打麻將、高談闊論、又煙又酒，實在自由得很，頓然間感覺自己大個仔了許多！
今時今日，有得打麻將吃雀局菜的酒樓酒家近乎零。時移世易，取而代之就是十八區都有的「雀會」。「雀會」以會所形式招待會員及其好友，設有獨立房間，按鈴便有服務員接待。至於雀局菜考究許多了，但是我與雀友們的口味，十次起碼有八次重複選擇，什麼金銀蛋浸莧菜、豉油雞、椒鹽魷魚、梅菜蒸肉餅、肉碎蒸水蛋、粟米石斑塊、啫啫雞煲、家鄉小炒王或紅燒豆腐等等。從不會細嘗雀局菜，只要味道不差，吃得下便可。
有些雀友技驚四座，一隻手拿碟飯，另一隻手去搓摸麻將，本人自愧不如，怕打錯牌之餘，更會有哽到之險。遇上他們，只好叫碟飯麵打包，散場回家吃好了。
近年，與雀友事先說明，不論輸贏，中場休息，大家一定要吃有餸有湯的晚飯，讓緊張神經放鬆一下，吃得好一點，那才是真正的「麻將耍樂」，犯不着餓着肚皮去玩，尤其是輸家，停一停，可能轉運都唔出奇！
相熟的侍應阿姐，她每次都拿一碟葱油給我拌飯蘸菜，用它拌飯，滋味非常，胃口大開。她也會特別安排大量湯渣送給我們，偶爾送兩磚淋上滾油砂糖的秘製腐乳，別看輕這小恩小惠，卻是留着客人的成功之道。
幫襯多年的雀會，以為疫情稍緩生意會轉好，殊不知因業主加租而結業。那是最後一夜營業，適逢是座上客，神色落寞的阿姐問：「咁多位老闆，還有什麼需要呢？廚房要收爐，last order啦。」因為晚飯吃得很飽，飯菜仍未落格，但捨不得就此離別，於是叫了一碟揚州炒飯。阿姐說：「陳生要多葱，我記得㗎啦，後會有期！」雖然帶着輕微的情緒激動，但沒有影響我食糊。是夜，我們特別多給她小費。
不經不覺間，十多年來的「雀局菜」成為促使與雀友聚會，打到死去活來的橋樑；原來潛意識，我們都是喜愛家常菜。
