集編、導、演於一身的彭秀慧，向來予人獨立自主的形象，香港開電視製作的《自煮女人最漂亮》，找來她擔任主持，她每集都邀請不同嘉賓現身節目，包括周秀娜、鄭欣宜、周家怡等人，碌盡人情卡。彭秀慧母親近年患上腦退化症，作為家中獨女的她一直樂觀積極面對，她早前翻出很多母親的舊照片，由於媽媽現在已甚少說話，她遺憾未能向對方認證很多舊事舊物，所有東西已鎖在其腦海，沒有人能解開這把鎖。
彭秀慧是家中獨女，八十歲的母親近年患了腦退化症，她表示已接受，不過就遺憾媽媽所有記憶已封存在腦海，很多她想知的事已成謎，「她已經很少說話，我覺得還好吧！身邊有愛惜她的人，包括我在內，早前她在家中跌倒，曾經入了醫院，慶幸請到一個照顧得她很好的姐姐，媽媽仍然認到我，見到我很開心，雖然很少說話，上次一見我便說很漂亮，我已經欣然接受媽媽有這個病，唯一遺憾是很多未知的往事，已無法認證，所有東西已鎖在她的腦海，沒有人會再知道，我沒法再打開這個鎖，關於自己小時候的東西，又或是媽媽年輕時的經歷，以前自己太年輕也不會問她，我近日找了很多媽媽的舊照片出來，她已經不會回答我是什麼地方？跟什麼人一起？當時的她為何如此？」
最近彭秀慧為香港開電視的《自煮女人最漂亮》擔任主持，以醫學角度講解不同食材療效，她會聯同每集嘉賓一起下廚，分享養生食療，彭秀慧表示自己並非廚神，最初知道要下廚亦有點擔心，「大時節我會親自下廚邀請朋友來家中歡聚，通常是西餐，節目監製邀請我主持飲食節目，當然有興趣，不過後來才知道要在節目中下廚，我花了些時間去想，到底用什麼切入點去做一個飲食節目，我憑什麼去教人烹飪？其實不一定要廚藝了得的人才可走進廚房，只要願意花少少時間及心思，去想想吃什麼是對自己好的，你願意煮便能煮出好菜，我跟嘉賓們一起煮蒸雞飯、豆腐餅、湯丸及餃子，都很好吃的，又有煮花膠及合桃湯，很多營養的食材，對於女性身體毛病問題，去選一些合適的食譜，我本身不是特別擅長養生，不過隨着年紀漸長，跟昔日的中學同學，由以前會討論買什麼化妝品，沒想到現在會討論買什麼藥材。」
彭秀慧在節目中邀請了多位曾跟她合作過的女藝人擔任嘉賓，包括周秀娜、鄭欣宜、鍾舒漫、衛詩雅、余香凝等，「全部嘉賓之前也跟我合作過，Gin Lee之前曾上過我的課，是我的學生，大家都是見面就可以聊天；我覺得做演員、主持及導演的工作有很大分別，最大壓力及責任應該是當導演，由籌備至出街要一力承擔，很靠自己的付出，我當演員是非常幸運，只要很專注便可，我覺得是享受，而第一次當主持都要適應，主持了十二集，也有一個進程，由於沒有稿的，要自己控制好怎樣跟嘉賓溝通？怎樣可以帶到去話題？都是需要學習的，做主持的得益是可以跟人溝通，因利乘便亦多了交流，又要學懂聆聽別人的說話。」
彭秀慧是愛狗之人，兩年前家中其中一隻老狗去世，她幾個月前家中又再領養新成員，「我養了三隻狗，兩年前有一隻狗過身，我覺得家中既然可以容納三隻狗，就不要浪費這個位置，一直有去物色及等待，已去世的是一隻黑色唐狗，我一直都想找回一隻黑色的來養，在網上找到一隻黑色的初生狗，馬上開車過去看，見到牠很活潑很可愛，不過與此同時就見到不遠處有一批成年的狗，負責人說牠們已過一歲，已打定輸數沒人要，大部分人都喜歡從幼狗開始養起，我聽見『打定輸數』，覺得有點不忿，偏要過去看，就帶了這隻一歲的狗回家，回來後才發現牠有皮膚病，不過我覺得緣份已注定，帶牠去看醫生，現已逐漸好轉，牠很喜歡黏着我，跟我非常好感情，我幫牠改了名叫芳芳，牠原本叫Susie，一講尖沙咀Susie，人家已知你什麼年紀，估計這個年代已很少人用這個名，我就不太喜歡，當時在網上看資料寫劇本，其中有條片訪問蕭芳芳，她真是不得了，七十一歲仍然雍容華貴，又幽默，又有氣質的女性，我看着自己的狗，就叫牠芳芳吧，希望牠雍容華貴、優雅又活潑。」