【#INNERSTORY 表達】蛋糕設計師簡苑婷：一口一口吃掉憂愁

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人生中，往往有些溫暖的畫面難以言喻。簡苑婷（Kube）童年的回憶不是《百變小櫻》或《美少女戰士》，而是到家裏後山，在波光粼粼的河邊捉魚，在茂密的草地內摘花，一切顯得慢悠悠。「我不太喜歡城市，我喜歡大自然，因為大自然就是地球最完美、最原始的一個系統，而城市是破壞了大自然。」她說道。Kube把對大自然的熱忱灌注蛋糕裏，綠色生活並非嘴上說說喊喊口號而已，付諸行動，創辦純素蛋糕小店──地衣菓子。

純素蛋糕 細膩內心

Kube深諳自己個性，不善於言辭，便將腦海裏的環保理念與個人故事放入食物裏，創辦純素蛋糕小店，成為她排解思緒的其中一種方式。她曾創作過一款柚子蛋糕，外形不僅如收音機，更如靜謐的湖沉睡於森林中，「這款蛋糕是想記錄，當時與數個同學一起去日本小鎮美術館參觀展覽的情景。一個大大的圓形中，中間白色的方形是展覽廳裏的書本……」細微蜿蜒的片段拼湊出與朋友們無與倫比的情感。一個簡單的素食蛋糕，藏着許多Kube幽微的故事。「我認為創作的作品，你理解到什麼便是什麼，我不強求每一個人明白當中意義。然而，我享受當東西變為實物、作品的那一刻，彷彿抒發了一樣，我自己明白就行了。」她莞爾地提到，將推出一個青提乳酪蛋糕，糕面會佈滿着葱綠色的青提，宛如豔陽中的大草地，飄蕩着香甜的遙遠回憶。