近來的 Tasting Event 又多了，Hotel Stay-in、Staycation 的內容非常豐富充實，不少包含了 Tasting Session 及 Master Class，在短短 2 星期內我已經完成了4 個 Tasting Events。即將來臨的父親節，讀者可帶同家人親臨 Asia’s 50 Best Bars DARKSIDE，體驗 FATHER’S DAY TASTING EXPERIENCE AT DARKSIDE X NIKKA WHISKY。
Darkside 在 2022 年亞洲 50 家最佳酒吧 (Asia’s 50 Best Bars ) 中排名第 13 位，所以千萬不要錯過這個日本的 Nikka 威士忌獨家威士忌品嚐體驗的機會。
在整個體驗過程中，客人將能夠品嚐到 3 種類型的威士忌： Nikka Days、Nikka Single Malt Yoichi Apple Brandy Wood Finish 和 Nikka From the Barrel。( 6 月 1 至 30日）
Darkside 更會在本星期日，6月19 日特別安排了 Wine & Spirits Educator，Ron Taylor 領導一場 Cigar & Nikka whisky tasting。Cigar Expert Antoine Riberet 也會在場交流 Cigar & Nikka 的心得。
想了解獨家威士忌品嚐體驗 Nikka 複雜層次？Tasting 中客人將會由 Neat 開始認識 Nikka 威士忌，體驗精工釀造的藝術。
到 Darkside 當然不能錯過他的 Chocolate Library，Dark Chocolate 與 Whisky Neat Matching 天衣無縫。（ 有留意我 Cocktail IG： dwtcocktailmood 經常有讀者 inbox 查詢，也可以翻閱 Tasting Notes。）
藝術欣賞：俄國藝術家 Alexander Khokhlov 的攝影作 – Weird Beauty，從現實到錯覺，怎樣帶領欣賞者從三次元進入二次元。
Denise Lam（畢業於法國波爾多國際葡萄酒⼯商管理碩⼠ MBA），是香港⾸個畢業於波爾多第⼆⼤學葡萄酒學品鑑系D.U.A.D，被譽為香港中、英、法語最年輕葡萄酒顧問。⾃2011年回流香港創辦葡萄酒入⼝公司，主要為客⼾揀選⾼投資性葡萄酒，為法國不同酒商作顧問及市場分析⼯作。多年來夥拍香港、澳⾨等酒店及米芝蓮星級⼤廚製作 Tasting Menu 及餐飲教育培訓。其專欄寫作於多本著名雜誌介紹的酒款多達600款，並轉載致中、港、台及法國等地。著名的 DWTLearning Set 獲法國酒商獨家合作研究，每⽉為學習葡萄酒的愛好者開創有趣及多元化的學習系列。