正直 6月，剛好是 Robert Mondavi Winery Summer Concert 的季節，雖然今年酒莊未能在加州 Napa Valley 舉行音樂會，但酒莊也非常細心安排了一場 Virtual Tasting，聯同中、港、台、東南亞等亞洲地區進行線上 Wine Tasting。
酒莊非常細心安排 Tasting 在 Rosewood Pool Side 陽光普照下進行，承傳 palm trees, blue skies, cold drinks 的 Californian style 。
”The Soul of Napa Reimagined” 品牌重塑項目，體現了始創人羅拔蒙大菲雄心勃勃和無所畏懼的精神，鼓勵大家追尋夢想。
三款葡萄酒皆為赤霞珠品種：2019 Napa Valley Cabernet Sauvignon, 2018 The Estates Oakville Cabernet Sauvignon, 及 2018 To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon。
Virtual Tasting 由葡萄酒大師 Mark de Vere 領導，分享 Robert Mondavi 堅定不移地釀造高品質的葡萄酒的精神，於 1966 年立下要令 Napa Valley 成為 Table Wine 以外可持續發展的優質葡萄酒的理想。
2018 To Kalon Reserve Cabernet Sauvignon 的葡萄來自 To Kalon 葡萄園內最好的區域混合而成，To Kalon 被認為是世界上最好的 “特級園” 葡萄園之一。每個區域或子區域的葡萄會分開發酵和成熟，直至隔年作混釀之用。
CANAPE、BLUE FIN TUNA vs 2018、2019 Napa Valley Sauvignon Blanc; HERBS GNOCCHI vs 2019 Napa Valley Cabernet Sauvignon。
Chef Fabio Nompleggio 悉心主理 Wine Pairing Menu，為 2018 To Kalon Reserve tailor-made 了 USDA PRIME BLACK ANGUS，配上 Grilled Baby Beets、Pine Seeds Jus, Summer Truffle，香濃的 Cabernet Sauvignon 中和 ANGUS 的油份，釋放細緻肉香。
Asaya Kitchen 致力推廣本地農場材料，夏天穿上沙灘裝吃點天然簡潔的菜式，就如置身地中海度假的氣息。
