常言道：物極必反。 任何一種潮流再美好，只要觸碰到飽和點，坐標也會轉往一百八十度的方向駛去。如果將這個說法套在當下的餐廳設計風潮上，其實亦貼切不過。說的是現代工業風設計。三、四年前，香港的食店受到歐美影響，舉凡西式酒吧、漢堡包店、精品咖啡小店，甚至是高級中菜廳及新派冰室，它們的裝潢都紛紛投進美式工業風的懷抱裏。暖色的愛迪生鎢絲燈泡、外露的金屬喉管和斑駁的水泥地，是工業風餐廳最常見的三大戲碼。三者堆疊出的陽剛氣味，在復古與時尚之間徘徊，蔚為一時經典。 只是，當一家又一家的餐廳都做工業風裝修，有的甚至刻意在新落成的大廈中整裝得破破爛爛，難免讓人開始生厭，亦與風格要將舊物翻新的原意背道而馳。很多餐廳設計師於是主動從工業風蛻變出以下三個截然不同的設計元素：千禧粉紅、室內綠化及布料混搭，試圖在同儕中脫穎而出，突顯自身的個性和風格……