酸甜苦辣鹹人生百味當中，只有甜能給人帶來心情上的瞬間愉悅的幸福感，輕嚐一口，壞心情瞬間煙消雲散，宛如注入了魔力，而女生們甚至發展出「第二個胃」專用來裝甜品。純素甜品店The Vege Lab的創辦人和甜品師Yuki也無別，大學時曾到悉尼當交流生，期間初嘗無蛋無奶的純素甜品，自此念念不忘，回港後便開始學習製作純素甜品，給素食者多一個選擇。
快樂就是隨心吃
The Vege Lab出品的每件蛋糕設計得猶如藝術品，賣相別緻且色、香、味俱全，打破素食「好看不好吃」的固有印象，Yuki想要推崇的不單是更健康的飲食習慣，還希望透過甜點分享關懷動物和保護環境的理念。「當初創辦The Vege Lab時我剛開始吃素，就覺得吃素很難找到甜品，我喜歡吃甜品也喜歡吃素，不想放棄其中一個，於是便開始製作素食甜品，讓大家都能嘗到不同選擇。坊間製作甜品時，會用到牛油、牛奶和雞蛋，但我們製作純素甜品時會選擇其他食材，例如可可油、有機豆乳以取代雞蛋、牛奶和牛油。吃甜品很快樂，無論是已吃飽正餐或者空肚，吃甜品也很滿足。」
好生活是一種選擇
隨意吃自己喜歡的食物，選擇把興趣變成工作，專注地一心一意地做喜愛的事，是Yuki把每一天都活得快樂的方式。「另一種快樂就是選擇放下工作，有靜下來的時間，也有與朋友相處的時間，放假又剛好到市區的話，我會到咖啡店坐坐或者到喜歡的店閒逛，有能放鬆、與工作無關的時間對我來說很珍貴，因為一天工作十多小時難得有假期，如果沒有假期的話，回到工作環境時我會無法思考，不能把自己喜愛的或者日常留意到的元素放到創作當中，多點接觸其他人或者大自然，就能有更多靈感和故事，放在甜品之上。」
尋找自己的素系生活
除了茹素，她將素系生活從吃進肚子的食物開始，擴展到生活的其他層面，在時裝她有一番獨特的見解。「平時穿衣的風格比較簡單，會著重衣物的功能性，例如做甜品時大部分時間都在廚房，所以會穿長褲，工作時就不會有顧慮。而日常便會穿不一樣的衣服，例如長裙，亦會選擇二手衣物或植物染布的衣服，甚至用可回收物料製成的衣服。我會重複穿同一件衣服，而不是今個星期穿過，下星期又不想要。所以選擇一件衣物時，我會留意它是怎樣製作，用甚麼物料製成，希望自己會愈來愈喜歡這件衣服。」
STYLING BY JOANNA CHU AND NANA WONG
PHOTO BY TAN CHI WING AND CONI LEUNG
MAKEUP BY JOVY CHAI
HAIR BY JEAN TONG@ATEN STUDIO
MODEL LUCCI @ELITE
WARDROBE H&M